專業廚房產品

UNOX CHEFTOP MIND MAPS萬能烤箱

CHEFTOP MIND.Maps™ ONE 是一款組合式烤箱，能助您實現所有烹飪抱負。無論是炙烤、煎炸、烘烤、蒸汽烹飪還是更多功能，皆可簡單直觀地操作，隨心所欲。

標準技術規格：
商用名稱：CHEFTOP MIND.Maps™ 檯面式 ONE 型號
型號：XEVC-0511-E1RM
電源：400V-3N 50/60Hz 9.3KW
尺寸：寬750mm × 深783mm × 高675mm
重量：65公斤
容量：5層 GN 1/1 標準商用容器
層架間距：67mm

核心功能：
CLIMALUX™：精準調控烹飪腔內濕度
DRY.Maxi™：快速排出烹飪腔內多餘濕氣
STEAM.Maxi™：可從35°C起產生飽和蒸汽
AIR.Maxi™：多風扇系統配備反轉功能及4檔風速調節
ddc.unox.com：實時監控烤箱使用狀態，可透過電腦創建並發送食譜至烤箱群
DDC.App：透過智能手機實時監控所有聯網烤箱
DDC.Coach：分析您的使用習慣並推薦個性化食譜

烹飪模式：
對流烹飪：30°C至260°C
混合對流+蒸汽烹飪：35°C起，配合STEAM.Maxi™可實現30%至90%蒸汽量
對流+濕度烹飪：48°C起，配合STEAM.Maxi™可實現10%至20%濕度控制

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